Chef de Cuisine H/F - CRESCENDO RESTAURATION

L'entrepriseLes Comptoirs d'Alice - la cuisine de produits frais, faite sur place et sous les yeux des clientsChaque jour, dans nos restaurants, nous cuisinons des produits frais et de saison dans une ambiance conviviale, authentique et chaleureuse.Notre ADN :Des plats, entrées et desserts préparés sur place, chaque jourUne cuisine élaborée à partir de produits frais et locauxUn environnement de travail dynamique, centré sur le collectifDes parcours d'évolution accompagnés par des formations continues
Le posteEn lien étroit avec la Direction du restaurant, vous pilotez l'activité cuisine dans ses dimensions opérationnelles, humaines et organisationnelles.Vous jouez un rôle clé dans la qualité de l'expérience client, en garantissant une cuisine maîtrisée, une équipe engagée et une organisation fluide.Les missions principalesProduction et qualitéOrganiser les productions quotidiennes et veiller à la qualité des préparationsSuperviser l'ensemble de l'activité cuisineParticiper à l'évolution des recettes et des menus en lien avec les équipes internesManagement et animation d'équipeEncadrer, accompagner et faire grandir une équipe d'une dizaine de collaborateursParticiper aux recrutements, à l'intégration et au développement des compétencesOrganiser le travail dans un cadre respectueux et collaboratifGestion et organisationPiloter les stocks, les commandes et les inventairesAnticiper l'activité et adapter l'organisation en conséquenceContribuer à la maîtrise des coûts matière et à la performance globale du restaurantHygiène et sécuritéGarantir le respect des normes HACCP et de sécurité alimentaireVeiller aux conditions de travail et à la sécurité de l'équipeAssurer la conformité et la propreté des espaces de travailRelation client et animationParticiper à la mise en valeur de la cuisine en serviceMaintenir un contact avec la clientèleContribuer à l'animation du restaurantLes conditionsContrat : CDIStatut : Agent de maîtriseRémunération : comprise entre 2450€ et 2600€ bruts par mois et primes mensuellesAvantage : repas sur placeOrganisation du travail :1 week-end sur 3 non travailléL'environnement de travailFormation à la prise de posteAccompagnement continu avec le responsable produit/conceptÉchanges réguliers avec les autres chef·fes de cuisine du groupePossibilités d'évolution vers des fonctions de direction

Le profil recherchéChez Les Comptoirs d'Alice, nous recrutons des profils avec des parcours variés et accompagnons leur développement.Votre profil :Vous maîtrisez les fondamentaux de la cuisine, des produits frais et des normes HACCPVous appréciez le travail en équipe et le partage de votre savoir-faireVous avez une première expérience en encadrement ou souhaitez évoluer vers un rôle managérialVous êtes à l'aise avec l'organisation, l'anticipation et la coordination d'activitéUne formation en hôtellerie-restauration (BTS, Bac Pro) ou une expérience équivalente sera appréciée.Si vous vous reconnaissez dans une partie de ces compétences et que vous souhaitez évoluer dans un environnement structuré et formateur, votre candidature nous intéresse.

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