Sommelier - Sommelière H/F - 71

Dans son restaurant distingué par 2 étoiles au Guide Michelin, Cédric Burtin par sa cuisine poursuit l'excellence du goût, de l'équilibre et de l'étonnement, où chaque plat reflète sa quête de sens et ses racines bourguignonnes. Sa cuisine gastronomique française vit au coeur de la Bourgogne à St-Rémy (71) dans un élégant décor contemporain avec véranda surplombant la rivière.Le restaurant gastronomique Cédric BURTIN (L'Amaryllis), 2 étoiles au Guide Michelin, idéalement situé au coeur de la Bourgogne, à St-Rémy (71) recherche un sommelier (H/F) pour renforcer son équipe.

Nous travaillons en direct avec tous les vignerons de Bourgogne.
Nous proposons une carte des vins de 1000 références, avec 80% de Bourgogne.
Vous serez autonome à votre poste, sous la responsabilité du directeur de salle.
Vos missions :
- Prise de commande des boissons de l'apéritif jusqu'au boissons chaudes
- Service des boissons
- Mise en place de la partie sommellerie
- Élaboration de la carte des boissons
- Mise en place des accords mets/vins
- Entretenir le matériel et ranger la cave.

Jours travaillés : du mercredi midi au samedi soir.

Si vous êtes passionné(e), dynamique, rigoureux(se) et curieux(se), vous avez votre place au sein de notre équipe.

Contactez Mr Martinache Matthieu, directeur de salle, au **.**.**.**.** ou par mail : ****@****.**