Agent de Cuisine Polyvalent - Ccas de Chalon sur Saône H/F - Centres communaux d'Action Sociale

Le poste repose sur deux missions principales :

- Commis de cuisine
- Agent Technique polyvalent

Dans un premier temps :

- Vous aidez à la réception et au stockage des aliments ;
- Vous effectuez le lavage et l'épluchage des fruits et légumes ainsi que le découpage spécifique de certains aliments ;
- Vous effectuez la pesée des ingrédients et vous préparez les viandes et poissons ;
- Vous assurez le dressage des assiettes ;
- En fin de service, vous effectuez la plonge, l'entretien du matériel de cuisine, l'entretien des locaux, le lavage des sols et la désinfection dans le respect des protocoles ;
- Vous procédez au remplissage des fiches de suivi de la traçabilité à la réception des marchandises ;
- Vous assurez le suivi du stockage et des dates de péremptions des produits.

Dans un second temps :

- Vous assurez des interventions de maintenance courante (petit bricolage)
- Vous avez en charge l'entretien des espaces extérieurs.

- Vous possédez une qualification en cuisine ou bien une expérience significative sur un poste similaire ;

- Vous disposez idéalement d'une formation HACCP à jour;

- Vous avez des connaissances sur l'équilibre alimentaire et sur les portions alimentaires spécifiques aux personnes âgées.

- Vous avez des compétences en petite maintenance de la vie courante

- Vous êtes disponible, polyvalent(e) et capable de vous adapter aux différentes tâches qui peuvent vous être confiées.

• HACCP
• Désinfection
• Entretien des équipements
• Réception de marchandises
• Plonge