Cuisinier de Collectivité CDD Tps Plein H/F - Residence Notre Dame de marloux

Vos principales missions :- Assurer la production quotidienne de la restauration de l'établissement- Veiller à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques- Participer à l'entretien de la cuisine- Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection.Vous travaillerez un week-end sur deux.Profil :Expérience ou qualification en hôtellerie/restauration, de nature organisée, vous avez un esprit d'équipe et appliquez une norme d'hygièneVous maîtrisez la norme Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Avantages SEDNA :Recherche permanente de professionnalisation des équipes au travers la formationDes référents métiers pour vous accompagner dans vos missions.SEDNA s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité hommes-femmes et l'emploi des travailleurs handicapés.Localisation du poste: Mellecey, Bourgogne-Franche-Comté 71640Type d'emploi : temps plein en CDD juillet /aout pour congés d'été 6 semainesRémunération : 2178,00 € à 2395,00 € par mois

Experience: Débutant accepté - Expé ou qualification restaurationCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgéesListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Gestion du risque
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Désinfection
• Normes d'hygiène
• Préparation de légumes? ou de fruits