Cuisinier H/F - Horizon Job

Horizon Job est un réseau d'Agences d'emploi implanté en Bourgogne Franche Comté.

Retrouvez nos 6 Agences à Beaune, Dijon, Dole, Mâcon, Nuits Saint Georges et Villefranche .

Nous sommes certifiés ""Agences Parcours TH"" par Cap Emploi, l'Agefiph et AKTO ce qui signifie que nous avons dans chacune de nos Agences un Référent Expert Emploi & Handicap pour accompagner les Candidats qui ont une RQTH.Dans le cadre de sa démarche pour l'inclusion des Travailleurs en situation de handicap, Horizon Job étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.Horizon Job est un réseau d'Agences d'emploi implanté en Bourgogne Franche Comté. Retrouvez nos 6 Agences à Beaune, Dijon, Dole, Mâcon, Villefranche et Nuits-Saint Georges.

Nous sommes certifiés "Agences Parcours TH" par Cap Emploi, l'Agefiph et AKTO ce qui signifie que nous avons dans chacune de nos Agences un Référent Expert Emploi & Handicap pour accompagner les Candidats qui ont une RQTH.

Dans le cadre de sa démarche pour l'inclusion des Travailleurs en situation de handicap, Horizon Job étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.

L'agence Horizon Job de Nuits-Saint Georges

Recherche pour un de ses clients un Cuisinier (H/F).

Vos missions :

Elaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe
Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder...
Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir...
Préparer les sauces, les pâtisseries
Soigner la présentation de chaque plat
Anticiper les préparations du lendemain
Coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu
En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire

Votre profil :
- Homme ou femme, formation en cuisine
- Première expérience réussie en brigade
- Envie d'apprendre et d'évoluer
- Bon esprit d'équipe

Compétences attendues :

- Maîtrise des bases culinaires et des techniques de préparation
- Capacité à assister un Chef de Partie sur son poste
- Bonne gestion du poste pendant le service
- Rapidité d'exécution tout en maintenant la qualité - Application rigoureuse des normes HACCP
- Sens de l'organisation et anticipation

Langues :

Français obligatoire, la maîtrise de l'espagnol et/ou de l'anglais est un réel plus (chef espagnol), mais reste non obligatoire.

• Pâtisserie
• HACCP