Technicien de Cave H/F - 71

Vous aimez travailler en cave avec finesse et conviction : rejoignez cette belle maison de vins située à Nuits St Georges en tant que : TECHNICIEN DE CAVE H/F

Zoom sur l'entreprise :

-Une production de 300 000 bouteilles de vin par an

-Des Bourgogne aux Grands Crus

-Une cave alliant modernité et tradition avec un bel outil de travail basé dans les Hautes CôtesEn lien avec la responsable technique de la cave, vos missions seront de :

-En vendanges : préparer la cave, participer à l'encadrement des saisonniers et à la réception des raisins (contrôler les pesées, veiller au bon acheminement des différentes cuvées)

-Réaliser l'ensemble des travaux de vinification : remontage, décuvage, débourbage, entonnage

-Réceptionner les achats négoce (moûts en citerne, fûts)

-Effectuer l'ensemble des travaux d'élevage : entretien de la futaille, relogement/transfert de cuve, soutirage/entonnage, assemblage, filtration, collage

-Préparer les vins pour la mise en bouteille

-Assurer la traçabilité des cuvées

-Entretenir et nettoyer le matériel de cave, la cave et les abords