Pâtissier H/F - 71

Aux Terrasses, c'est bien plus qu'un hôtel-restaurant : c'est une maison familiale nichée à Tournus, en Bourgogne, où l'hospitalité sincère rencontre l'excellence gastronomique. Avec son restaurant étoilé Michelin, son ambiance chaleureuse, et son jardin verdoyant, l'établissement cultive un art de vivre raffiné et détendu.

En rejoignant notre équipe, vous intégrez une maison étoilée au Guide Michelin, doublée d'une étoile verte, où la convivialité, l'engagement et la recherche permanente de qualité sont des piliers quotidiens.Intégré·e à une maison de caractère, vous rejoindrez l'équipe du chef JeanMichel Carrette, artisan cuisinier attaché aux produits locaux, au respect des saisons et à une cuisine créative, généreuse et moderne.

Vous aurez pour missions :
- Élaborer et exécuter les desserts et entremets du menu dégustation et cartes, en accord avec la direction du chef
- Participer à la mise en place quotidienne et veiller à l'organisation, la propreté et le respect des normes HACCP
- Gérer vos stocks, en assurer l'approvisionnement et optimiser l'utilisation des produits
- Collaborer avec l'ensemble de la brigade et contribuer à la qualité de service globale